課程名稱： 說妳說我，寫你寫我-生命書寫與代間敘事(12週，9/28上課)
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授課講師： 賴誠斌、李鵑娟
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課程編號：HUM-121A5-18C
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上課地點：新莊高中
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上課時間：星期五晚間19:00-21:00
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招生人數：7人
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修課對象：
希望年紀中年以上
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學分數：2學分
費用：
1。學分費0元；冷氣費 0元；設備費200元
2。學員平安保險費200元(每位學員僅收一次， 不論修幾門課程)
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講師簡介：
賴誠斌
輔仁大學心理系教師，社大元年即在社大任教 ，後在各社大及婦女大學帶領學員書寫生命，以文字撫癒生命，曾將學員作品集結成書出版。
李鵑娟
輔仁大學中國文學系教師、公共電視“一字千金”節目之專家教授暨顧問，擅長帶領人從文字穿越生命美學。教育部國語辭典修訂本審音小組副召集人、教育部國語辭典編撰委員、教育部國語辭典定詞小組委員、教育部異體字字典編撰委員。
喜歡觀察世事情態的中文人，在傳統文學作品中悲喜，在現實生活中體會。從最初的漢字發明、語言運用了解文化，於是明白，文化是代代傳承。將觸角延伸至心理領域，從中學習如何更為感知「人」的細緻，並因此更認同人是文化的基石，每一個世代的經驗建構著我們的社會。所謂教學相長，每一次的教學過程中，得以碰撞不同的火花，是擔任教師作為期待的收穫。
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課程介紹、課程理念與課程目標：
本課程旨讓中年學員與輔大學生合堂上課,以青銀共學之方式，培養學生生命書寫與理解不同世代經驗之能力，促進自我生命之理解與不同世代之感通。
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教學方法：
1.聽別人的故事，說自己的故事
2.討論寫出來的文章
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課程大綱：
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第1週
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09/14
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第2週
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09/21
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第3週
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09/28暖場：1999年我在哪裡？
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第4週
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10/05油麻菜籽的年代
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第5週
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10/12 不上課
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第6週
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10/19不同世代的歌：寫一個人生場景
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第7週
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10/26爸媽不在家的年代
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第8週
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11/02 不上課
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第9週
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11/09公民論壇
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第10週
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11/16寫一個關於世代的場景
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第11週
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11/23《親愛的安德烈》—龍應台（親子關係）
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第12週
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11/30《神豬減肥記》—鄭宗弦（隔代教養）
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第13週
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12/07
1.我並不想流浪—錄音專輯，南洋台灣姐妹會（新移民）
2.《彼岸》新住民書寫
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第14週
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12/14家庭型態書寫
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第15週
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12/21《父後七日》—劉梓潔（生死）
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第17週
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12/28說再見的書寫
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第18週
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社大校慶
01/04成果整理分享
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●評量方式：好好說故事
●使用材料說明：自己的故事，老師自編文本
●教材費或自備材料：無
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2018年6月8日 星期五
說妳說我，寫你寫我-生命書寫與代間敘事(12週)
2018年6月4日 星期一
綠色廚房- 手作當季美食
課程名稱： 綠色廚房- 手作當季美食
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授課講師： 彭惠美
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課程編號：
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上課地點：新莊高中
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上課時間：星期六下午14:00-16:50
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招生人數：28 人
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修課對象：無須任何烹飪基礎，只要對動手作有興趣的人都歡迎。
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學分數：1學分
費用：1。學分費1000元；冷氣費 0元；設備費150元
2。學員平安保險費70元(每位學員僅收一次， 不論修幾門課程)16
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講師簡介：
離開職場前接觸社區大學種菜班，加入植物之友社，在新莊市民農園當都市農夫，遍學農藝及香草。喜歡從種菜的角度看料理食物，對食材充分了解，才能找到食物自然美味。
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課程介紹及課程理念：
我一直以種菜人的角度看植物，從種菜的觀念來看，光是不用農藥，吃當令時節上的食物很重要，例如夏天不吃高麗菜，因為夏天會重在高冷山上，不是當令，且用農藥，而且整片樹林砍掉，水土較差。
寶島台灣水果便宜又好吃，取材當季盛產水果，學會製作成果醬，果乾及蜜餞。既解饞又吃得安心。
課程後半段以在地當季蔬菜，搭配各種香料，製成健康美食。輕鬆減做到減少食物哩程的低碳飲食。
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課程目標：
讓同學因為上完課後有能力利用當季盛產的食材將美味封存，品嘗自己DIY無添加物的果醬蜜餞等等，嘗試吃「真正的食物」。真正的食物不一定要去「有機商店」買，而有其他的選擇，從菜市場的小農或你自己具備知識，就能選出不漂亮但吃起來真正安心的東西。
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教學方法：
於烹飪教室上課，示範講解再分組實際操作，把成品帶回家與家人分享。
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課程大綱：
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第1週
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09/29製作鳳梨百香什錦果醬及鳳梨薄荷冰茶。
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第2週
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10/06製作糖漬檸檬及檸檬香草茶
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第3週
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10/13製作洛神蜜餞及洛神氣泡飲
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第4週
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10/27製作莎莎醬開胃菜及斑蘭葉飯糰
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第5週
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11/10製作馬鈴薯熱沙拉及檸檬香茅鍋。
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第6週
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11/17製作剝皮辣椒雞湯及紅藜飯。
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●評量方式：有人把它吃光就是過關，若問你還有沒有就是滿分。
●使用材料說明：教師準備各種香料與所需食材
●教材費或自備材料：預估六堂課食材及玻璃瓶費用每人600 元。請交由班代代收。
自備圍裙，環保保鮮盒。
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2018年6月3日 星期日
生活茶藝
課程名稱：生活茶藝
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授課講師： 廖亭朝
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課程編號：HUM-068A5-18C
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上課地點：新莊高中
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上課時間：週五
晚 19:00-21:50
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招生人數：30
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修課對象：程度不拘
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學分數：3學分
費用：1.學分費：3000元；維護費：200元
2.學員平安保險費：200元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
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講師簡介：
20年前開始接觸茶藝的事物,對茶我而言是一直堅持執著的工作,希望能以茶會友的方式,多結交各方的英雄好漢 ,同時把茶的美妙藝術推廣到社會各階層
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講師個人網站：無
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課程介紹、理念及目標：
茶，平易近人，卻也豐富多變；茶藝，可以是沖泡一道好茶，也可以是深遠哲理與豐美藝術的綜合呈現。共享生活中之體驗專長，讓茶藝能融合於多元生活之中，進而提升社區生活品質，逐有成立社團之動機。
本課程將帶您由淺入深、循序漸進，體會茶藝生活的優美與愉悅。
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授課方式：懂得茶葉及茶道基本知識,並能夠運用在日常生活,促進人與人間溝通的橋樑，同時搭配投影機圖片實務教學及每堂課各種茶特性沖泡練習
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課程大綱：
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第1週
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茶葉發展史
a.中國茶葉發展史概敘
b.台灣茶葉早期發展史概敘
c.台灣茶葉近代發展史概敘
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第2週
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鑑定杯的使用
a.鑑定杯的功能認識
b.茶與水比例的說明
c.各類茶水溫與時間的不同
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第3週
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泡好一壺茶與功夫與條件
a.泡茶流程的介紹
b.各類茶時間與茶量和水溫的關鍵
c.泡完茶的後續
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第4週
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泡茶的各類壺具介紹
a.陶瓷的特性說明
b.如何選購你需要的壺具
c. 茶壺的保養
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第5週
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台灣各類茶葉如何誕生
a.採茶的規矩與方式
b.茶葉誕生的操作功夫
c.茶葉後續的保藏方式
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第6週
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台灣最熱門的茶葉的介紹
a.判斷茶的外形與最佳泡茶關係
b.如何搭配壺具泡出一杯好茶
c.品茗茶湯最佳的手法
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第7週
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台灣最冷門茶葉是珍品
a.野生茶的認識
b.野放茶的認識
c.產值與市場行情
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第8週
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中國最有增值的茶
a.普洱茶的特性說明
b.喜歡的口味的選擇
c.沖泡手法的技巧性
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第9週
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公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
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第10週
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烏龍茶從中國到台灣
a.中國烏龍茶葉產地
b.烏龍茶飄揚過海到台灣
c.台灣烏龍茶各產區在何處
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第11週
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中國十大貢茶的認識
a.貢茶的歷史淵源 b.貢茶對中國茶史的影響 c.如何品味特殊性的貢茶 |
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第12週
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中國花茶的饗宴
a.各區花茶的誕生
b.舒緩身心花茶是良方
c.花茶飄落的欣賞
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第13週
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台灣特色茶與茶席佈置
a.茶席的歷史
b. 布置茶席時需要那一些東西呢?
c. 器物與茶的搭配選用
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第14週
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翻轉之間聞茶香
a.聞香杯的歷史起源
b.三種操作方式
c.優雅品飲
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第15週
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蓬萊仙島茶米香
a.台灣優良的競賽評比
b.地方茶文化結合茶產區
c.各區特色茶的品味
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第16週
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四季養生喝茶趣
a.養生的定義
b.四季搭配不同茶品茗
c.多喝茶益身心
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第17週
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老茶知多少
a.老茶定義是甚麼
b.你喜歡何種口味的老茶
c.購買老茶必須小心審慎
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第18週
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秋季
校慶
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●使用材料說明：茶學概論 ,中華國際無我茶會出版
●學期教材費或自備材料：一學期材料費600元 |
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