課程名稱: 最受歡迎的西餐料理A
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授課講師: 白予洋
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課程編號:CRA-003A1-18C
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上課地點:新莊高中
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上課時間:週一
晚 19:00-21:50
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招生人數:30
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修課對象:程度不拘
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學分數:3學分
費用:1.學分費:3000元;維護費:400元
2.學員平安保險費:200元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
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講師簡介:
醒吾技術學院觀光系,曾任君悅飯店,亞都飯店、六福皇宮,新莊社區大學講師
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講師個人網站:
無
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課程介紹、理念及目標:
使學員在課程之後具備基礎西餐烹飪的能力,可以在家中輕鬆做西餐料理
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授課方式:
示範教學
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課程大綱:
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第1週
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義大利帕馬火腿/蜜瓜莎拉/巴薩米克醋
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第2週
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法式胡蘿蔔奶油濃湯
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第3週
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炭烤中東羊肉串/自製手工口袋餅
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第4週
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麥年鱈魚/檸檬奶油醬汁
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第5週
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法式漂浮雪球
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第6週
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香煎鴨肝/玉米煎餅/野莓醬汁
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第7週
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奶油菠菜起司濃湯
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第8週
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拿波里燉肉醬/義大利寬麵
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第9週
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公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
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第10週
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脆皮橙汁鴨胸/法式可樂餅
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第11週
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藍紋乳酪沙拉
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第12週
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法式栗子蘑菇濃湯
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第13週
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蘇格蘭炸蛋/蒜味芥末美乃滋
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第14週
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香煎海鱸魚/炸薯片/莫內起司醬汁
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第15週
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維也納蘋果捲
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第16週
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西班牙烘蛋
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第17週
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聖誕節~南瓜派
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第18週
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秋季
校慶
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●使用材料說明:無
●學期教材費或自備材料:材料費2000
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2018年5月31日 星期四
最受歡迎的西餐料理A
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